Mittwoch, 29. Juni 2016

Pfannkuchen mit Johannisberrgrütze

Die Johannisbeeren sind reif und so werde ich jeden Tag etwas mit Johannisbeeren machen.









Den ersten Pfannkuchen habe ich mit Johannisbeeren gebacken aber das ist viel zu saftig. Schnell  Grütze nebenbei gekocht und die Pfannkuchen im Backofen warm gehalten.






Pfannkuchen

300 g Dinkelvollkornmehl
200 ml Milch
1 prise Salz
1 EL Zucker
6 Eier


Für die Grütze

500 g Johannisbeeren
200 ml Wasser
150 g Zucker
1 Tüte Vanillepudding


Montag, 27. Juni 2016

Broccoli-Lachs-Nudeln

Schon wieder Lachs ;) und lecker mit Nudeln und Broccoli!







400 g  Broccoli   oder auch mal ( Blumenkohl oder Spargel,Spinat..............)
ca 400 g Lachsfilet
1 TL Öl
2 Knoblauchzehen
20 g Mehl
200 ml Milch 1,5% Fett
100 ml heißes Wasser
1 TL Gemüsebrühe
200g Nudeln ( Spaghetti)
Zum würzen Salz, Pfeffer,Zitrone,Dill
nach Belieben Fettreduzierten Frischkäse unterheben.



Sonntag, 19. Juni 2016

Lachs-Pfannkuchen-Röllchen

Super lecker! Für ein Picknick kann ma diese Röllchen gut einen Tag vorher zubereiten.












Pfannenkuchenröllchen mit Lachs


300 g Dinkelmehl
4 Eier
750 ml Milch
Schnittlasuch , Petersilie nach Geschmack
1/2 Tel Kräutersalz
1 Prise Zucker
3 Tel Öl zum Braten

Füllung

500g Lachs
200 g fettreduzierter Frischkäse
Meerrettichwurzel kleines stück gerieben
DIll etwas Zitronensaft

Sonntag, 5. Juni 2016

Pizza mit Dinkelvollkorn

Pizza mit Dinkelvollkorn zum Abendessen.








Die ersten Kräuter und Paprika aus meinem Garten .






Jeder belegt seine Pizza selbst wie man möchte.






Grundteig für 4 kleine Pizza

300 g Dinkelvollkornmehl
1 TL Kräutersalz
20 g Hefe
250ml Wasser
1 Tel Honig
1 Eß Olivenöl




Tomatensoße
1 Dose Tomaten
Kräuter ( Oregano,Thymian,Basilikum)
1 frischen  Knoblauch mit grün
Kräutersalz
1 Eßl Tomatenmark
1Tel Balsamico





Mittwoch, 1. Juni 2016

Buttermilch - Dinkel - Roggen - Brot



500 g Roggenmehl fein
300 g Dinkelvollkornmehl
1 Ei
500g Buttermilch
40 g Hefe
1 Eßl von meinem Kräutersalz im Mörser fein gerieben
20 g Honig
1 Eßl Balsamico

Alles zusammen kneten, zu einem Brotleib formen und in den Topf geben und ca 30 minuten gehen lassen. 200°C Ober Unterhitze vorheizen  und 60 Minuten backen.