Samstag, 28. Mai 2016

Rhabarberkuchen







Letztes Jahr hatte ich 5 Stangen Rhabarber, dieses Jahr sind es schon 11 ;0)
Habe nicht lange überlegt und ein Blech Kuchen daraus gebacken.









Ein wunderschönes Wetter, so richtig zum genießen.

Rhabarberkuchen mit Frischkäse

Für den Teig

500 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
 250g weiche Butter
5Eier
1 Prise Salz
1 Pck. Backpulver
250 g Zucker

2 Eßl Amarretto


Für den Guß

200 g Frischkäse
200 g Zucker
250g Butter
1 Zitrone ( abrieb der Schale)
5 Eier  ( trennen 5 Eigelb,5 Eiweiß )


Ich habe 700 g Rhabarber , geputzt, geschält und klein geschnitten

Bei 165°C Umluft 45 Minuten backen. Nach 20 Minuten Backpapier auf den Kuchen damit er nicht zu Braun wird.








Freitag, 27. Mai 2016

Freitagsblumen

.....aus der Natur ;0)

Ich habe Schierling (GIFTIG) sieht dem Giersch sehr Ähnlich und Gemswurz geplückt.
Ein Rundgang zu noch mehr Blumen gibt es HIER ;)




Donnerstag, 26. Mai 2016

Kräutersalz

....ist Fertig























9 Eßl grobes Meersalz
4 Eßl kleingehackte Kräuter ( Giersch,Gundelmann,Thymian,Oregano,Schnittlauch ,Knoblauchgras)
Senfkörner,Sonnenblumenkerne,Pfefferkörner mahlen  nach Geschmack zufügen.

Montag, 23. Mai 2016

Liebstöckl-Paste

...zum würzen Paste aus Liebstöckl und Meersalz ist so lecker. Ich benutze diese Paste für fast alles, Auflauf,Suppe Quark....... nur ganz wenig gibt braucht man zum würzen







650 g Liebstöcklblätter fein hacken
100 g Meersalz        
















     




























Dienstag, 17. Mai 2016

Garten im Mai

Mein Garten wird so langsam wieder so wie ich es mag. Meine Hochbeete sehen aus wie kleine Garten betten :)))) Da wird es bestimmt Gemütlich und alles wird gut wachsen ;)






Sonntag, 15. Mai 2016

Mini Gugl







 Eierlikör Gugl
für ca. 18 Mini-Gugl
100 g weiche Butter
100 g Zucker
2 Ei (Zimmertemperatur)
1 Msp. Zitronenabrieb
200 g Mehl
75 ml  Eierlikör
100 g Kuvertüre
etwas weiche Butter zum einfetten der Formen 






Zitronen Gugl


300 g Mehl 
4 Tl Backpulver
200 g Zucker 
Schale von 1 Zitrone
1 El Zitronensaft 
4 Eier
150 ml Mineralwasser
200 g weiche Butter
1 Priese Salz

bei 180C ca 15 Minuten backen





 


Samstag, 14. Mai 2016

Flieder

....aus meinem Garten. Er duftet wunderbar und die Blüten sind dieses Jahr sehr üppig.








Freitag, 13. Mai 2016

Giersch - Schnecken

Ich habe Heute Gierschnecken gesehen und gleich probiert......so lecker!
Das Rezept gibt es hier

Ohne Zucker,  mit Parmesan und Giersch abgewandelt. 18 Schnecken habe ich gebacken.









500 g Dinkelmehl  630
100 g gemahlene Haselnüsse
150 g Erdnussöl
2 Tel Salz
500 g Giersch
1 Zwiebel
20 g Hefe
1 Tüte Backpulver
150 g Fetakäse
50 g Parmesan fein gerieben


Bei 180°C Ober und Unterhitze ca 20 Minuten backen.

Sonntag, 8. Mai 2016

Muttertag

Ein wunderschöner Tag den ich mit Gartenarbeit verbracht habe. In die Erde greifen, buddeln das beste um zu entspannen. Was ganz leichtes gekocht, Torte fertig gekauft.........





































Mai - Risotto - mit dem ersten Knoblauch aus meinem Garten