Montag, 26. Oktober 2015

So wenig Fett wie möglich

.......Rohkost hatte ich Heute keine Lust zu schnippeln, so gab es kleine Kartoffelschnippel aus dem Backofen und Gemüse.Wechseljahre sind wirklich eine 2 Pubertät :))) Ich verzichte auf nichts nur weniger Fett und am Sonntag gibt es auch mal Kuchen. Diäten tu ich mir nicht mehr an, bringt ja auch nichts. Aber seid 3 Jahren nehme ich  schleichend zu und das muss gestoppt werden, besser noch stark reduziert werden.




Also Kartoffeln geschrubbt, in Schnippel geschnitten, auf ein Backblech mit 1/2 Tel Öl bestrichenes Backpapier und ab in den auf180°C vorgeheizten Ofen. Zwiebel klein gewürfelt, Wurzel in schmal Stifte geschnippelt in 1 Tel Öl angedünste und mit wenig Wasser und 1 Tasse Erbsen gegart. Fertig
War lecker bin satt und zufrieden. Das Gemüse schmeckt jetzt frisch am Besten.

Sonntag, 25. Oktober 2015

Oktober - Sonntag

Die Uhr ist zurück gestellt, der Sonntag ist einfach nur schön  = Sonne satt ;)
Ein wenig weg geräumt, Wäsche gewaschen, den Nachmittag im Garten verbracht. Geranien rein geholt.....einfach nur genossen :))))))









Sonntagskuchen - mit Apfel

Apfelkuchen mit Marzipan , das wird dieses Jahr mein Weihnachtkuchen.



2009 habe ich Likör angesetzt und zu Weihnachten verschenkt. 2 kleine Flaschen stehen hier noch die müssen jetzt verarbeitet werden.200 g Cranberries mit 100g Zucker so lange kochen bis sich der Zucker aufgelöst hat, mit 1 Mokkatassen Likör so lange kochen bis die Flüssigkeit verkocht ist und beiseite stellen.

200 g Butter und 150 g Nussnugat im Wasserbad auflösen.



Die Butter mit 200 g Zucker cremig rühren. 200 g geraspeltes Rohmarzipan , 2 Tel Lebkuchengewürz, 1 Prise Salz, und noch ca 5 Minuten rühren. 5 Eier nach und nach unterrühren . 1 Becher Sahne dazu geben alles gut verrühren. 2 Eßl Mandellikör kurz unterrühren, 500 g mit Backpulver gemischte Mehl Typ 550 dazu sieben, nicht länger als 3 Minuten rühren. Das weiche Nugat hinein geben und kurz unterrühren. ( das nächste mal werde ich noch 1 Hand voll gehackte Nüsse dazu geben.)7 - 8 kleine kleingeschnittene Äpfel unterheben und in die gefettete Form geben.
Bei 160°C ca 60 Minuten backen. Nach dem auskühlen mit Puderzucker bestäuben.







Samstag, 24. Oktober 2015

Lübeck

Zum Geburtstag habe ich Gutscheine bekommen und damit die nicht in der Schublade liegen, war Heute mein shopping Tag ;)) Die Stadt war wie  in warmen Herbsttönen eingepackt.....schön!











































Meine Ausbeute....ein Teil davon.