Dinkelbrötchen

Heute habe ich Dinkelbrötchen gebacken und ein Dinkelbrot.



Dinkebrötchen und  Dinkelbrot

500 g Dinkelvollkornmehl
500g Dinkelmehl 630
1 Würfel Hefe
1,5 Tel Salz
700 ml Buttermilch
1 Prise Zucker

Alles durchkneten, über Nacht nach draußen gestellt.Heute Morgen noch einmal geknetet. Eine Hälfte von Teig zu einem Brot formen, aus der anderen 8 Brötchen formen..
Mit Milch bestreichen ,Sesam bestreuen oder auch nicht.
Ca §0 Minuten gehen lassen ,ab in den auf 200°C Vorgeheizten Backofen . Die Brötchen 20 Minuten und das Brot ca 35 Minuten backen.

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