100 g Zwiebeln
400g Zucchini
1 El Olivenöl
1 Knoblauchzehe
400 ml Gemüsebrühe
140 g Frischkäse
Kräuter nach Wahl ( z.B. Petersilie,Schnittlauch,Kerbel,Basilikum)
Salz,Pfeffer
Zwiebel kleinschneiden,Zucchini raspeln. In einem Topf Öl erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, die Zucchini dazu geben und anbraten.Mit Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten garen. Mit dem Pürierstab pürieren.
Den Frischkäse , Salz,Pfeffer und Kräuter dazu geben.
Salat
200g Weißkohl fein raspeln
200g Wurzeln fein raspeln
1 Handvoll Walnüsse klein hacken
100. Joghurt
Salz,Pfeffer, etwas Honig
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