Sonntag, 29. Juni 2014

Dies und Das

Heute war unser Kinderfest, wie jedes Jahr male ich die Kinder bunt an.....dieses Jahr musste ich mich bemalen lassen *GG* Meine Töchter haben fleißig mit , Kinder bemalt.



Gestern war ich in Kiel und habe mir eine Mini Guglform gekauft und gleich probe Küchlein gebacken ;)






Grundrezept:

Für vier verschiedene kleine mini gugl

200 g Butter
200g Zucker\Vanille
400g Mehl
4 EierEine
Prise Salz
200g Sahne
Etwas Milch
 Butter und etwas Mehl für die Form

Den Teig in vier Schüsseln a 300 g verteilen.
Teig 1:
1 Eßl Erdnuss Creme, 1Eßl Nutella,4Eßl Milch zugeben alles verrühren.Mit einem Sahnebeutel den Teig die kleinen Mini Guglförmchen geben.
Bei 185C ca 15 Minuten backen.

Teig 2:
2 Eßl. Gemahlene Mandeln,2Eßl Frischkäse, unterheben ein paar Johannisbeeren in der Form in den Teig stecken.
Bei 185 g ca 15 Minuten backen.



Teig 3
20g Schokolade ganz fein hacken und unter den Teig heben.
Bei 185 g ca 15 Minuten backen.

Teig 4:
Nur den Grundteig in die Form geben und backen.





Sonntag, 22. Juni 2014

Johannisbeerentorte

.....ist für Morgen gepflückt. Die Johannisbeeren werden jetzt gezuckert , so zieht sie schön durch damit etwas Saft entsteht.
Manno! Mein Backofen ist nicht in Ordnung.
 Ich musste den Teig länger backen und doch
 ist es nicht so wie ich es wollte.
Morgen werden wir sehen ob dieser Versuch gelungen ist oder nicht ;)




Parmesan-Rosmarin-Kartoffel mit Putenbrust


Heute hatte ich Lust auf Rosmarin-Parmesan-Kartoffeln , dazu gab es gefüllte Putenbrust und Feldsalat.

Putenbrust
3 Scheiben Putenbrust schön flach klopfen

200g Körniger Frischkäse
ca 10 g frischer Ingwer, fein raspeln
1 Knoblauchzwiebel mit grün ,ganz klein schneiden         
Koriander oder Petersilie nach Geschmack
30 g Cranberries getrocknet,klein schneiden
5 Stängel Currykraut, fein schneiden
Meersalz und frisch gestoßenen Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tel Honig
etwas Zitronensaft.

Öl und 1 Eßl Butter

Cremefine 7% Fett

Alles mischen, dick auf die Putenbrust streichen mit Küchengarn zusammen binden.
Mit Öl und Butter anbraten, auf kleiner Flamme mit geschlossenen Deckel 20 Minuten
köcheln.

Den Bratensaft zum Schluss mit Cremefine Abbschmecken , auf die Putenrolle geben.


Rosmarin Kartoffeln
gekochte Kartoffeln in Stücke Schneiden, auf ein Backblech geben ,
etwas Olivenöl, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Parmesan raspeln über die Kartoffeln geben. Bei 200° C ca 20 Minuten im Backofen garen.

Dazu einen Salat


Dienstag, 17. Juni 2014

Mutterpass Nr. 2

Der erste Mutterpass für meine Tochter ist 1 cm zu klein , zu schmal ....tztztztz
Es gibt verschiedene Größen....so was  tz tz tz.
Von dem Stoff den sich meine Tochter ausgesucht hat, hatte ich noch so viel das der neue genau richtig ist *freu*




 Der Knopf und eine kleine Schlaufe müssen noch angenäht werden.
 Diese Hülle ist auch zu klein ;))))

Bei Creadienstag und Meertje gibt es noch viele schöne Handarbeiten zu sehen.

Montag, 16. Juni 2014

Pettersson & Findus Fleischklößchen



 ;)))) Ich bin ein großer Fan von Pettersson und Findus ;)  das Kochbuch ist nun meins *gg*
Die Fleischklößchen habe ich schnell mal gemacht ( aber nur mit Rinderhack). Die sind so lecker das ich gerade noch vom Rest ein Foto machen konnte * lach* Also diese Klößchen werde ich nur noch so machen......wenn alle Kinder da sind . Das Rezept gibt es hier auch ohne das man das Buch kaufen muß ;)


....und heute ein Tag später, kalt mit Salat.......lecker :)))



Sonntag, 15. Juni 2014

Erdbeeren-Joghurt-Sahne-Torte





Heute gab es Erdbeerjoghurtsahnetorte ;)


Biskuitboden

100 g Zucker
75 g Mehl
1 Tüte Vanillepudding
1 Prise Salz
3 Eier

Eier trennen ,das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Zucker mit dem Eigelb cremig schlagen Mehl mit Puddingpulver mischen und über die Eigelbmasse sieben und verrühren. Das steifgeschlagene Eiweiß unter heben. Auf eine gefettete Obstbodenform streichen und bei 170° Grad 15 Minuten backen.


Für die Creme
Dr Oetker Erdbeercreme
400 g Sahne
300g Joghurt
ca 800 g Erdbeeren

Creme mit dem Joghurt verrühren, die steifgeschlagene Sahne unterheben. Tortenring über den Tortenboden geben,mit Erdbeeren belegen, Creme darüber und wieder Erdbeeren und ca 1 Stunde in den Kühlschrank.

Mittwoch, 11. Juni 2014

Holunderblütensirup Teil 2

Die Holunderblüten von den Dolden in den Tontopf ab gezupft, drei Biozitronen kleingeschnitten und mit dem Zuckersirup begossen, steht der Tontopf mit dem Holunderblütensirup im Schatten ca 1-3 Tage damit der Sirup richtig kräftig nach  Holunder schmeckt.






Dienstag, 10. Juni 2014

Holunderblütensirup Teil 1




Der Holunder duftet herrlich in meinem Garten, also ab in die Gläser ;)
Ich habe 2 Liter Wasser mit 2 Kg Zucker gekocht dann 10 Minuten auf kleiner Stufe ziehen lassen.
40 Dolden Holunderblüten gepflückt. Den großen Sauerkrauttopf von Oma gründlich ausgewaschen.
Die Blüten auf einem weißen Tisch Kopfüber verteilt damit die kleinen Tierchen in Freiheit krabbeln können und nicht im Topf landen. Der Zucker muß noch abkühlen. Heute Abend werden die Blüten abgezogen und mit dem Zuckersirup  dem Saft und der Schale von 3 Biozitronen in den Tontopf gegeben. Das ganze wird dann 2- 3 Tage durchziehen.
Das ganze wandert nach Creadienstagund  
und.Meertje

Gartenimpression